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Vieiras gratinadas al estilo de Galicia

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Receta deVieiras gratinadas al estilo de Galicia

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Vieiras gratinadas al estilo de Galicia

Unas riquísimas vieiras asadas al horno, salpimentadas y condimentadas con un sofrito de cebolletas y ajo.

Recetas de Mariscos » Moluscos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras gratinadas al estilo de Galicia?

  • 6 vieiras grandes
  • 4 cebolletas
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Vieiras gratinadas al estilo de Galicia?


Pasos previos: pelar y picar los ajos; picar el perejil.

Primeramente limpiamos las vieiras, las abrimos con un golpe de calor al horno y les quitamos la bolsa de tierra.

A continuación, en una sartén calentamos aceite y pochamos las cebolletas y los dientes de ajo.

Salpimentamos las vieiras, las cubrimos con el sofrito anterior y las espolvoreamos con el pan rallado, perejil y una pizca de nuez moscada.

Finalmente colocamos las vieiras en una fuente refractaria y las horneamos a 190ºC durante 15 minutos. Servirlas muy calientes.

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